Olympe Versini

Olympe Versini est la marraine de la collection, le relais entre les anciens et les nouveaux chefs. Cette «fée» des fourneaux, que plébiscitaient il y a trente ans les plus grands critiques gastronomiques, a tourné le dos aux honneurs en ouvrant il y a dix ans son petit restaurant La Casa. Elle nous fait partager les secrets de sa cuisine, une cuisine du soleil inspirée de la Méditerranée et de sa Corse natale.