Le surpoids et l’obésité sont des fléaux de l’humanité. Qualifiée d’épidémie globale par l’Organisation mondiale de la santé (l’OMS), l’obésité touche aujourd’hui 20 à 50% des populations du monde entier. Les pays pauvres sont tous autant frappés que les riches nations. En France, cent mille personnes meurent chaque année...