Anthony Bourdain

Anthony Bourdain est né à New York en 1956. Diplômé de l'Institut Culinaire de l'Amérique, il a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants new-yorkais et a été chroniqueur pour The New Yorker, The New York Times, The Times, The Observer. Son livre Cuisines et confidences, mémoires d'un chef branché (NiL, 2003) a connu un très grand succès outre-Atlantique et en a fait l'une des personnalités les plus médiatiques dans l'art de la gastronomie quotidienne. Depuis 2005, il apparaît régulièrement à la télévision dans l'émission américaine Top Chef en tant que membre du jury.