Anthony Bourdain

Anthony Bourdain est né à New York en 1956. Diplômé de l'Institut Culinaire de l'Amérique, il a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants new-yorkais et a été chroniqueur pour The New Yorker, The New York Times, The Times, The Observer. Son livre Cuisines et confidences, mémoires d'un chef branché (NiL, 2003) a connu un très grand succès outre-Atlantique et en a fait l'une des personnalités les plus médiatiques dans l'art de la gastronomie quotidienne. Depuis 2005, il apparaît régulièrement à la télévision dans l'émission américaine Top Chef en tant que membre du jury.

Octobre 2003

Cuisines et confidences

«C’est en France que j’ai mangé ma première huître. Un événement. J’avoue en garder un souvenir aussi intense, et peut-être même plus précieux, que celui du jour où j’ai perdu ma virginité.» Dans cette autobiographie culinaire hors du commun, Anthony Bourdain, chef cuisinier de la fameuse brasserie new-yorkaise Les...

ISBN: 978-2-841-11263-0
34.95 $