Hamburgers au paradis

Auteur

Traducteur


Parution: Novembre 2015
Pages: 512
Format: 153mm x 240mm
Prix: 34.95 $
ISBN: 978-2-221-14089-5


Hamburgers au paradis

Traducteur

Pourquoi continuons-nous de manger même lorsque nous sommes rassasiés ? Est-il raisonnable de se nourrir de fruits importés par avion de l’autre bout du monde et cueillis par des ouvriers sous payés ? Les denrées alimentaires génétiquement modifiées représentent-elles un danger ou offrent-elles, au contraire, une solution pour nourrir une population mondiale à la croissance exponentielle ?

Depuis la nuit des temps, l’homme a consacré toute son énergie à trouver de la nourriture. Prédateur omnivore, il n’a cessé de chasser, de pêcher et de cueillir. Ingénieux, observateur et pragmatique, il a asservi les animaux et domestiqué les plantes, oeuvrant avec obstination pour assurer à tout un chacun une alimentation suffisante. La lutte acharnée contre la pénurie alimentaire est une des lignes de force de l’histoire de l’humanité et c’est cette longue, tragique et magnifique histoire que Louise Fresco nous raconte dans un récit passionnant et détaillé.

Mais dans ce beau livre, Louise Fresco nous dit aussi autre chose. Elle affirme que, pour la première fois, l’humanité est entrée dans une ère d’autosuffisance. Contrairement aux inquiétudes des écologistes et aux élucubrations des tenants de l’apocalypse imminente, Louise Fresco affirme que les ressources naturelles et les avancées prodigieuse des sciences et des techniques offrent à l’humanité toute entière, quelle que soit sa croissance démographique, le retour à l’abondance si justement décrit dans la Genèse.

AUTEUR

Louise O. Fresco

Ancienne directrice du département Agriculture au sein de la FAO, directrice depuis 2014 de l'université de Wageningue, aux Pays-Bas, spécialisée dans les sciences de la vie et les ressources naturelles, Louise O. Fresco est une experte en matière d'alimentation internationalement reconnue.

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