Le surpoids et l’obésité sont des fléaux de l’humanité. Qualifiée d’épidémie globale par l’Organisation mondiale de la santé (l’OMS), l’obésité touche aujourd’hui 20 à 50% des populations du monde entier. Les pays pauvres sont tous autant frappés que les riches nations. En France, cent mille personnes meurent chaque année de complications liées à cette maladie épidémique…
Comment apparaît le surpoids et, à terme, l’obésité? Comment les combattre? Le mode de vie (comportement alimentaire, manque d’exercice physique) en est-il la cause principale? Ou bien est-ce l’hérédité, et donc la génétique, qui joueraient un rôle clé dans leur apparition?
Un généticien et un nutritionniste, réunis par un journaliste spécialiste des sciences de la vie, analysent ensemble les causes de ce grave problème auquel l’Homo sapiens se trouve aujourd’hui confronté: plutôt que d’opposer l’inné et l’acquis, ils ouvrent ici une nouvelle voie thérapeutique, pleine d’espoir. De leur collaboration, une science révolutionnaire est en train de naître: la «nutrigénétique».